Erasmus+ Experiences - Un assaggio di Salisburgo
- Il Foglio di Villa Greppi
- 4 giorni fa
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di Ilaria Abbate
Dal 13 al 19 Ottobre in quindici studenti e due docenti abbiamo partecipato all’esperienza Erasmus+ a Salisburgo. Un viaggio che ha combinato un'immersione nella storia e nella conoscenza della città con un'esperienza formativa con i docenti e gli alunni della Tourismusschule Klessheim.
Salisburgo ha confermato in pieno la sua fama: una città ricca di storia e di architettura barocca, famosa per il suo legame con la musica, in particolare con Mozart, che è nato proprio qui. Il suo centro storico, dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO, è dominato dalla possente fortezza di Hohensalzburg, che dall’alto guarda tutta la città.
Il nostro Erasmus ha previsto uno scambio culturale con la scuola Tourismusschule Klessheim, un'istituzione di fama nazionale nel settore turistico-alberghiero. Situata nella prima periferia della città, l'edificio ci ha colpito fin dal primo istante. Costruita di recente, è considerata una delle scuole più moderne dell'Austria, con un design che utilizza materiali sostenibili. La scuola offre programmi focalizzati su ospitalità, imprenditoria e innovazione, supportati da strutture incredibili: cucine e bar dimostrativi e professionali, un'area eventi multifunzionale, aule didattiche dotate di LIM e arredi flessibili. Una particolarità interessante è che ogni docente dispone di una propria aula personalizzata, un dettaglio che riflette la cura per la didattica; inoltre, l'istituto è caratterizzato da un preciso dress code (pantaloni e scarpe nere, camicia bianca), che prepara i ragazzi al rigore formale del settore dell'ospitalità. Gli spazi comuni, come l'ampia aula docenti dotata di cucina e la presenza di spazi relax a disposizione degli studenti, trasmettono un senso di comunità e benessere. Considerato tutto questo, non stupisce la notizia che l'istituto accolga studenti provenienti da famiglie benestanti, data la retta di iscrizione.
L'integrazione con la realtà scolastica austriaca è iniziata subito dopo il nostro arrivo. Il primo giorno è stato dedicato alla conoscenza reciproca. Siamo stati accolti calorosamente dalla preside, la Sig.ra Tischler, che ci ha piacevolmente sorpresi salutandoci in italiano. Dopo le attività di ice-breaking, sono stati gli stessi studenti austriaci a guidarci in un tour completo della scuola, presentandoci i vari ambienti... completamente in italiano!
Successivamente, è toccato ai nostri ragazzi presentare le tradizioni, i luoghi e la storia della nostra scuola e del nostro territorio. La giornata si è conclusa con una visita guidata del centro di Salisburgo, dove gli studenti austriaci, supportati dai loro insegnanti, ci hanno fatto da Ciceroni tra le piazze principali e la maestosa cattedrale, raccontandoci la storia o gli aneddoti dei luoghi.
Il secondo giorno è stato all'insegna della didattica innovativa. La mattina, studenti italiani e austriaci hanno lavorato in gruppi misti su tematiche interculturali ed europee, come la sostenibilità e le diverse abitud
ini delle nazioni. Il pomeriggio ha rappresentato uno dei momenti più formativi all’interno della scuola: i nostri studenti sono stati suddivisi in due laboratori pratici, diventando dei veri cuochi e camerieri! Un gruppo si è cimentato in una vera e propria lezione di alta cucina, imparando a cucinare il pesce, le verdure e la pasta sotto la guida di chef professionisti. Il secondo gruppo, invece, ha affrontato le tecniche di servizio, imparando l'arte dell'apparecchiatura e del servizio al tavolo. Al termine di questa attività abbiamo goduto di un’ottima cena, assaggiando e gustando tutto ciò che era stato cucinato. Queste attività sono state incredibilmente apprezzate, permettendo ai nostri alunni di comprendere appieno le materie insegnate e il livello di professionalità richiesto dalla scuola Klessheim.
Nei giorni in cui non abbiamo frequentato la scuola, le docenti hanno organizzato un ricco programma di visite culturali per esplorare le meraviglie del Salisburghese.
Un'esperienza che ha entusiasmato tutti è stata quella delle Miniere di Sale (Salzbergwerk). La visita, che ripercorre una storia iniziata con i Celti, include un viaggio sul trenino da miniera, divertentissimi scivoli di legno per passare da un livello all'altro e la suggestiva
attraversata di un lago salato sotterraneo su una zattera, il tutto arricchito da installazioni multimediali per comprenderne la storia. Al Castello di Hellbrunn abbiamo fatto una visita bagnata all'insegna del divertimento: siamo stati colti di sorpresa dagli schizzi provenienti dai giochi d’acqua, proprio come gli ospiti dell'arcivescovo Markus Sittikus! Per apprezzare la parte naturalistica che circonda Salisburgo, abbiamo visitato Mondsee. Il lago prende il nome dalla cittadina omonima, un luogo incantevole con palazzi tipici e colorati, dove abbiamo avuto l'opportunità di gustare cibo locale. Infine, abbiamo visitato la Haus der Natur (Casa della Natura), un museo di scienza e natura che ha catturato la nostra curiosità. Dalle sezioni dedicate all'acquario e al rettilario, fino alle aree interattive sulla scienza, la tecnica e l'anatomia umana, la Haus der Natur si è rivelata una conclusione perfetta per il nostro programma culturale.
L'Erasmus a Salisburgo è stato molto più di un semplice viaggio: è stata un'immersione totale in un sistema formativo d'eccellenza, un'occasione di confronto interculturale e una straordinaria opportunità di crescita personale e professionale per studenti e docenti!
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