• Il Foglio di Villa Greppi

Le ricette della Brianza: Pan de mej

Ingredienti per realizzare biscotti per 6 persone:

350 gr. di farina gialla a grana fine

150 gr. di farina bianca tipo 0

150 gr. di zucchero

300 gr. di latte o acqua

10 gr. di lievito di birra

Impastate la farina gialla e quella bianca, il latte ( o l'acqua, oppure un mix delle due), lo zucchero e il lievito.

Spezzate l'impasto in tante forme tonde e appiattite del diametro di 12/15 cm e lasciarle lievitare per circa due ore al caldo (potete metterle in un vassoio, coperto da uno strofinaccio, vicino a un calorifero).

Cuocete poi nel forno a 200° per 20 minuti. Quando sono pronte lasciate raffreddare i pani e successivamente cospargeteli con zucchero a velo.

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